Alex Cocina

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Tenés gente a comer ?

Tenés gente a comer en tu casa y no sabés cocinar, o no tenés tiempo? Toma nota de eseta receta:
Para 6 personas, si no son super comilones.
Spaghettis, fetuccine o farfalle secos, tantas porciones como te diga la caja que rinden.
3 atados de albhaca
50 gr de nueces
1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva,parte para el pesto, para hervir y para servir.
200 gr de queso parmesano
150 gr de queso de cabra o 5 bolitas del que viene en frasco, que sea blando, ojo ! el duro no.
Un poquito de polvo de chile si te gusta el picante, o 2 peperoncini, sino pimienta, o ambos.
Sal
1 diente de ajo

Hervís los Spaghettis, no tenés más que seguir las instrucciones de la caja, si son integrales aún mejor.
Mientras tanto lavás la albahaca, (podés comprar la que está lavada), picás grueso las nueces, y las licuás con aceite de oliva, dos cucharadas de parmesano rallado y sal hasta que se forma una pasta, pero consistente, no queremos que parezca comida de bebé.
Preparás una pirex o fuente linda y le pasás el diente de ajo con un poco de oliva, con fuerza, grabando el sabor en las paredes, ponés un poco del pesto, queso paremesano rallado grueso, la mitad del queso de cabra y lo extendés en el fonde con un poco de aceite de oliva, si le das un toquecito en este punto con una pizca de chile picante, mmmm... queda super.
Colocás la pasta encima, revolvés y luego el resto del pesto, queso de cabra deshecho con las manos y el paremsano por arriba.
Si querés darle color podés agregarle un poco de tomate cortado en trozos.
Si te queda aceite de oliva, echás un chorrito por encima antes de llevar a la mesa, le da brillo.

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