Alex Cocina

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Torta de Chocolate, super fácil y sin harina


Ingredientes:

300 gr de chocolate amargo
1 cucharadita de vainilla
250 gr de azúcar
200 gr de manteca
4 huevos
4 claras
(Se le pude agregar frutos secos, como nueces, almendras, semillas de girasol picados gruesos)

Preparación:

Colocar el azúcar y el chocolate trozado.
Agregar los huevos y la manteca a temperatura ambiente en trozos
Procesar. No importa si quedan pedacitos de chocolate, luego se derretirán en el horno.
En un bowl batir las claras hasta punto nieve.
Agregar en forma envolvente a la preparación anterior, como si fuera un bizcochuelo.
Hornear en una tortera de 20 a 23 cm desmontable, enmantecas y con un poco de harina, si tienen papel manteca y la pueden forrar aún mejor.
Horno 180° unos 45 minutos.
Es un torta rústica, incluso si se abre un poco o se forman grietas no importa.
Para presentarla le puedo agregar crema batida en forma rústica también y frutos rojos, duraznos trozados naturales si es estación, una mezcla de frutos secos, incluyendo frutas secos picados. Jugar con la imaginación siempre pensando en sabores que sean armónicos con el choco.

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